피라미드형 얼음 저장고

내부의 낮은 온도를 유지하기 위해 지은 피라미드 모양의 얼음 저장고는 이집트와 아무 관계가 없습니다. 피렌체 카시네 공원 중심부, 파보니에레 근처의 비알레 델리 올미에 있습니다. 높이가 약 10미터인 조적 건축물로, 로렌 가문의 페르디난도 3세를 위해 일했던 피렌체 건축가 주세페 마네티의 설계에 따라 1796년에 지어졌습니다. 안쪽 벽감에는 겨울에 모으거나 아펜니노산맥에서 가져온 눈을 보관했습니다. 여름까지 남아 있던 눈은 피렌체 사람들이 특히 좋아했던 것으로 보이는 셔벗과 아이스크림을 만들거나, 대공의 농장에서 생산한 치즈를 보관하는 데 쓰였습니다. 물론 이 피라미드만 같은 기능을 했던 것은 아닙니다. 르네상스 시대부터 대개 원뿔 모양인 얼음 저장고가 성벽을 따라 난 해자에 여러 개 있었습니다. 차가운 북동풍에 노출되는 구간으로, 포르타 알 프라토 근처에서 산갈로 성문으로 향하는 성벽과 산갈로에서 포르타 아 핀티 사이, 그리고 포르타 알라 크로체 방향에 놓였습니다.